第十四章 腊八粥

p;   方宏：“目前，中山站的科考人员有……”

    王教授一把捂住了方宏的嘴：“大嘴巴，这种事情是保密的，保密条款你没背啊！”

    方宏：“条款上没这一条啊。”

    王教授：“可以说大概几十个，或者一百多，二百多，不能说出一共有多少人，懂了么？”

    方宏点了点头：“哦，目前科考站和科考船的人，不加我一百多，加我……。”

    没的说，方宏的嘴又被捂住了。

    方宏仔细思考了一下，的确是不能说啊，加自己刚好二百人……

    “666，枪哥死于话多。”

    到站，科考人员忙着处理设备，方宏则是被邱青拉走了。

    方宏今天的任务是腊八宴。

    中山站目前一共有五个厨师，其中一个是生物学家一个是光学家，还有一个兼任雷达操作师……

    这种环境下，所有的人基本上都多专多能，没几手绝活，你都不好意思申请入队。

    当然了，也正是因为这个，南极科考队员们忍无可忍要求总部支援厨子，于是从去年开始，来了两个科班毕业的专业厨师。

    从阿根廷带来的牛羊都是整头整头的，不过这里一切都是机器完成的，包括切割牛羊。

    方宏需要三个厨师帮忙打下手，然后自己来主厨。

    和西餐主厨不同，方宏需要自己掌勺。

    “腊八节，在夏商周时期就已经有了，那个时候甚至都还没有除夕，后来佛教传入国内，传统腊八和佛教节日混合，形成了现在的腊八节，腊八节最重要的食物就是……”

    “腊八粥，八宝粥！”

    “小样，都学会抢答了。”方宏笑了笑：“不过抢答错了，腊八粥被传为八种食材其实是不对的，因为腊八粥本名叫做七宝五味粥，材料一共七种，不过为了适应各地的变化，产生了八种主材的腊八粥。”

    “是不是甜咸之争？”

    方宏：“没错，就是甜咸之争。在周公瑾……不是东汉的周瑜，是南宋周密先生的《武林旧事》中记载了七宝五味粥的主材，分别是胡桃、松子、乳蕈、柿、粟、栗、豆。而在北方做法中，会加上肉丁或者豆腐，做成咸味，南方则是加上大枣作为甜味。另外还有一个西南和中部几省吃辣的省份，做法是加入腊肉，所以今天我要同时做三道不同的腊八粥。”

    把一种菜在全国不同的做法做出来，这还是方宏第一次在直播里干这个。

    “腊八粥的米，属于细粮，豆属于粗粮，胡桃松子属于果仁，乳蕈属于菌类，柿属于果类，基本上囊括了素食中最重要的几种食材，可以调理血气、润肺通气、驱赶风寒、益脾养胃，正儿八经的万能，和板蓝根治百病不同，七宝养胃粥各种微量元素充足，非常补，又不是大补，适合长期养体食用。”

    在粥好之前，方宏还要准备一份全国人都能吃得欢的菜单。

    涵盖了几大菜系的一份菜单，东坡肉、东坡肘、东山羊、青菜牛肉、宫保鸡丁、清蒸鱼、白灼虾、呛凤尾、三鲜汤。

    每道菜都要准备二百人份，也幸亏这里高科技多，用不着人来一刀刀切，否则会出人命的。

    就在方宏的东坡肘子都快出锅时，邱青跑进厨房：“搞定没？”

    “快好了。”

    “得加菜才行。”

    “什么？”

    邱青一脸无奈：“美国人来蹭饭来了。”

    水友一听，乐开了花，美国人来蹭饭来了？这是什么梗，这在南极，还串门儿啊！

    “666，我们之中出了叛徒，老美提前拿到消息了。”

    “老美这个办法多省伙食费啊。”

    “6翻了。”

    方宏无奈：“带来的肉类到是多，可青菜呢？可没看见采购青菜？”

    邱青耸肩：“蔬菜多得是，我们先去搞，饭后带你去看。”

    “难道我们邱青大生物学家在南极种出菜来了？”

    “种族天赋啊，我们可是在太空培育过水稻和小葱的。”